Eli Farrero porta la cuina de muntanya de la Vall de Boí a La Fonda d’Estiu amb Gust de Lleida
18/08/2025
La cuinera Eli Farrero ha estat la convidada del setè programa de La Fonda d’Estiu de Catalunya Ràdio amb Pep Nogué, en una emissió des de Barruera que ha posat en relleu la cuina de muntanya de les terres de Lleida. Des del seu restaurant, El Ventador, Farrero transforma productes locals en plats que expliquen històries del Pirineu i, en especial, de la Vall de Boí. El seu projecte culinari combina sensibilitat, arrelament i creativitat, amb una clara aposta per donar valor a un territori únic.
Durant la conversa amb Pep Nogué, Farrero ha explicat com la seva cuina es converteix en un acte cultural: cada plat és una manera de connectar paisatge, tradició i innovació. Per a ella, cuinar és donar veu al país i transmetre emocions a través dels productes que ofereix la muntanya, des de les hortalisses d’horta fins a les carns de ramaders locals. Aquesta mirada respectuosa i creativa la situa com una de les veus gastronòmiques més representatives del Gust de Lleida, que té en la cuina de proximitat un dels seus pilars principals.
Pep Nogué ha destacat la importància de projectes com El Ventador per consolidar una oferta gastronòmica que no només alimenta, sinó que també explica un relat. La cuina d’Eli Farrero exemplifica el que significa el Gust de Lleida: autenticitat, arrelament i excel·lència, convertint el menjar en una experiència que respira natura, memòria i emoció.
El programa ha comptat també amb altres seccions habituals: receptes fresques de la iaia Angeleta, recomanacions gastronòmiques d’Òscar Gómez i noves propostes per descobrir vins i maridatges. Amb aquest episodi, La Fonda d’Estiu ha tornat a demostrar que la cuina de Catalunya, i en especial la de Lleida, és un patrimoni viu que uneix persones, productes i paisatge sota el segell del Gust de Lleida.