Pla Oví, el corder amb segell de Lleida, protagonista a La Fonda d’Estiu de Catalunya Ràdio
04/08/2025
El cuiner Pep Nogué ha conversat amb Gemma Arnillas i Jordi Terrés, responsables de l’empresa
Des d’Algerri, Pep Nogué ha conversat amb Gemma Arnillas i Jordi Terrés, responsables de Pla Oví, una explotació ramadera que aposta per la cria sostenible de xais i per una comunicació valenta que mostra la pagesia des de dins. Arnillas i Terrés han explicat com entenen la seva feina com una forma de cuidar el territori, preservar tradicions i dignificar un ofici sovint invisible.
El projecte Pla Oví encaixa amb els valors del Gust de Lleida, que dona suport a productors que treballen amb criteris de qualitat, sostenibilitat i arrelament. Nogué ha destacat la importància d’aquesta ramaderia per mantenir viu el paisatge i garantir un producte excel·lent que reflecteix la identitat de la plana de Lleida.
El programa ha inclòs receptes amb carn de corder adaptades a diferents estils de cuina, des dels rostits tradicionals fins a plats més creatius. La iaia Angeleta i Òscar Gómez han aportat idees per aprofitar totes les parts de l’animal, sempre amb un respecte pel producte.
Altres espais han donat veu a productors i iniciatives que, com Pla Oví, aposten per l’excel·lència. Amb aquest episodi, La Fonda d’Estiu ha reivindicat que el corder de Lleida és sinònim de tradició, qualitat i futur amb el segell del Gust de Lleida.