Notícies

Les tradicions de les orelletes i la ratafia, en la primera demostració del dia a l'estand d'Aliments del Territori

Les orelletes són un dolç fregit típic, amb algunes variants, de diferents zones de Catalunya, però tenen al Pla d'Urgell, i més en concret al poble de Sidamon, una gran tradició que manté ben viva l'Andreu Montserrat, qui avui ha ensenyat al públic com es fan en la primera demostració del dia a l'estand d'Aliments del Territori. Montserrat n'ha portat d'acabades de fer aquest mateix matí per a tots els assistents, però també duia quatre boles de massa (a base d'ous, farina de blat, oli, sucre i el suc de...

Lliurament de premis de la campanya ‘Compra i descobreix Catalunya’, a la Fira de Sant Miquel

Prop d’una trentena de guanyadors han rebut un lot de productes de proximitat de la mà del director de Promoció Econòmica, Ramon Boixadera Aquest dissabte ha tingut lloc l’acte de lliurament de premis als guanyadors de la 14a campanya ‘Compra i Descobreix Catalunya’, des de l’estand d’Aliments del Territori i Tu a la Fira de Sant Miquel. Els guanyadors i guanyadores han rebut un lot de productes de proximitat, després de gaudir d’una experiència turística i gastronòmica per la ciutat de Lleida. La...

Un cant a l'excel·lència dels productes de temporada i els vins garriguencs tanca el cicle d'activitats de showcooking del dissabte

El xef Salvador Trabalón, del Restaurant Saroa de Lleida, ha estat l'encarregat de cloure la jornada de sessions de showcooking d'avui dissabte a l'estand d'Aliments del Territori i tu mostrant al públic assistent l'elaboració d'un carpaccio de figues amb foie micuit, anxova i mel de tòfona, i d'una amanida de tomàquet fresc i en conserva amb burrata fresca, mongeta i seitons. Tatiana Simó, de La Cistella de Ponent, establiment que té el seu punt de venda al barri de Balàfia de Lleida, ha assenyalat les característiques i les...

El distingit Blackberry Cocktail Bar de Lleida demostra a la Fira de Sant Miquel que la cocteleria és un art

José Person, propietari del Blackberry Cocktail Bar, ha presentat aquesta tarda a l'estand d'Aliments del Territori i tu la degustació "L'art de la cocteleria", en la qual ha donat a tastar al públic assistent dues atractives propostes que seran presents al Raimat Arts Festival, un esdeveniment que combina música, gastronomia, vi i art i que tindrà lloc del 4 al 6 d'octubre a Raimat, al Segrià. Els dos còctels han estat elaborats amb productes d'Aitona Gourmet i d’Elixirs de Ponent d'Almacelles, i són el Tardor de Lleida, un licor...

Mel de l'Oest i Formatges Montllobé proposen un saborós maridatge aitonenc

La ronda de degustacions d'avui dissabte a la tarda a l'espai de showcooking d'Aliments del Territori i tu s'ha obert amb un deliciós maridatge de dos ingredients produïts a Aitona. D'una banda, Anna Mor, de l'obrador Mel de l'Oest, ha explicat les característiques de la seva mel d'alta muntanya, elaborada a la Vall de Boí a partir de la flor de neret, mentre que Manel Pla, de la formatgeria aitonenca Montllobé, ha aportat un formatge de cabra de llet crua amb pasta tova per maridar-lo amb aquesta mel d'altura. La degustació s'ha completat amb el...

Un tast del millor cava del món 2023 clou la sessió matinal de dissabte del showcooking de la Fira de Sant Miquel

L'última presentació de la sessió del matí del dissabte a l'estand d'Aliments del Territori i tu a la Fira de Sant Miquel ha tingut com a gran protagonista el cava ecològic Nu Brut Nature. En el decurs de l'acte Rosa Peñafiel, del celler Maset Penedès, ha exposat les característiques i peculiaritats d'aquest producte de primeríssima qualitat, que ha anat evolucionant amb el temps fins a esdevenir un cava de guarda, és a dir, amb 24 mesos de criança, monovarietal de raïm ecològic 100 % xarel·lo....

L'associació Alba presenta el projecte "OH MY LOT", que ofereix lots gastronòmics de productes artesans de qualitat del territori

Jordi Lloberas, de l'associació Alba, ha estat l'encarregat de presentar aquest migdia a la Fira de Sant Miquel el projecte "OH MY LOT", una iniciativa que impulsa l'economia social a través de la creació de lots gastronòmics amb productes artesans i de proximitat, elaborats per tres entitats socials de la Segarra i l'Urgell: El Rosal de Tàrrega, fabricant de galetes; L'Olivera de Vallbona de les Monges, productor de vins, escumosos i olis ecològics, i Casa Dalmases de Cervera, que produeix xocolates artesanes i cervesa. Aquestes tres entitats han fet...

"Mà de Sant", el refresc tranquil que delecta el paladar dels assistents a la Fira Agrària de Sant Miquel

Aquest migdia s'ha presentat a l'espai de showcooking de la Fira de Sant Miquel la beguda natural d'infusió "Mà de Sant" en les seves dues versions: la de menta fresca amb mel, amb una pretensió decididament refrescant, i la de farigola amb mel, amb una vocació més gastronòmica per acompanyar àpats i degustacions. Aquest original producte va néixer de la iniciativa de Xavi Homs, que va fer una aposta personal per elaborar una beguda tradicional amb herbes mediterrànies. Per tal de cristal·litzar el projecte i crear el...

Els esmorzars de forquilla es reivindiquen al showcooking de la Fira de Sant Miquel

El programa d'activitats d'avui dissabte a l'estand d'Aliments del Territori i tu a la Fira de Sant Miquel s'ha obert amb la presentació del perfil "esmorzarsdeforquilla.cat", que ha anat a càrrec del seu promotor Jonathan Nuevo. La iniciativa, que pretén divulgar els esmorzars de forquilla i els establiments que els dispensen, té presència a les xarxes socials Instagram, X (abans Twitter), TikTok i Facebook i aplega més de 55.000 seguidors. A més, Jonathan Nuevo, que és empresari, gastrònom i gourmet, ha referenciat 220 vins de...

Tàrrega, Ciutadilla, Barruera, Lleida i Benavent de Segrià celebren les seves fires aquest cap de setmana

Caça, ceba, ramaderia, agricultura i productes de proximitat protagonitzen les fires a les terres de Lleida Aquest cap de setmana, les terres de Lleida es preparen per acollir un seguit de fires que posaran en relleu les seves tradicions, gastronomia i economia local. Des de Tàrrega fins a Lleida, passant per Ciutadilla, Barruera i Benavent de Segrià, els esdeveniments d’aquest dissabte i diumenge oferiran un ampli ventall d’activitats per a tots els públics, centrades en la ramaderia, l’agricultura i els productes de proximitat. Fira del...

La DO Costers del Segre presenta quatre dels vins guanyadors del seu concurs de l'any passat a l'estand d'Aliments del Territori i Tu

La darrera presentació de la jornada a l'estand d'Aliments del Territori i Tu ha volgut fer palesa al públic assistent la gran diversitat dels vins de la Denominació d'Origen Costers del Segre, segons ha explicat en Jordi Martínez, professor del grau d'Enologia de la Universitat Rovira i Virgili (URV) de Tarragona, propietari de la botiga Selecte Wine Store de Guissona (Segarra) i sommelier de la DO. La sessió ha informat de les característiques i ha ofert al tast quatre dels vins guanyadors -medalles d'or, de plata o de bronze- del 2n Concurs de la...

La fruita dolça i l'oli d'oliva verge extra, una combinació tant inesperada com encertada

Encara que pugui sobtar, la fruita dolça combina prou bé amb l'oli d'oliva verge extra. Aitona Gourmet, d'aquesta població del Segrià, i Cuadrat Valley, de l'Albagés, a les Garrigues, han presentat aquesta tarda a la Fira de Sant Miquel diversos maridatges dels seus productes i n'han convençut als assistents. Aitona Gourmet ha aportat als tastos els seus almívars i melmelades de fruita de pinyol, ja que ja no és època per a emprar fruita fresca, ha explicat l'Anna Bebel, excepte en la primera proposta, que ha estat una amanida...

Lo Vilot i Cal Quitèria d'Almacelles demostren que els formatges també poden maridar perfectament amb bones cerveses artesanes

Els formatges no solament mariden bé amb el vi, habitualment negre. També ho poden fer de forma idònia amb una bona cervesa artesana. Ho han demostrat aquest matí dos productors d'Almacelles, Cerveses Lo Vilot i Formatges Cal Quitèria, que han proposat el tast de quatre diferents combinacions dels seus respectius productes. Les degustacions s'han dut a terme seguint una escala “de menor a major intensitat” de sabors, tant dels formatges de llet de cabra com de la cervesa, tal com havia advertit préviament la Quiònia Pujol, de Lo...

Còctels de tardor, cafè de Sant Miquel i cassoleta de fruita, a càrrec dels alumnes d’IFE de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida

Una desena d’estudiants del curs Itinerari Formatiu Específic (IFE) de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida han fet les delícies del públic a la Fira de Sant Miquel, amb diferents elaboracions que han presentat a l’estand d’Aliments del Territori i tu, sota el títol “Sabor sense límit”. Els alumnes han preparat degustacions de dos còctels molt especials: un d’ells anomenat “De tardor” i que inclou el vermut com a ingredient, i l’altre que han batejat com “De mitja...

Alumnes de les Escoles Francesco Tonucci, Llar de Sant Josep i Plançó de Lleida es converteixen en petits xefs a la Fira de Sant Miquel

Aquest matí, alumnes de l’Escola Pública Francesco Tonucci, Escoles Llar de Sant Josep i Escola d’Educació Especial Plançó de Lleida han canviat el llapis pel davantal i han demostrat les seves habilitats culinàries a l’estand d’Aliments del Territori i tu, a la fira de Sant Miquel. Els petits xefs han participat en el taller “Tiramisú energètic amb pera de Lleida”, dirigits pels monitors de l’empresa Petit Complet. Els joves cuiners han elaborat un tiramisú molt especial...

Royal de conill per tancar la primera jornada de presentacions i tastos a l’estand d’Aliments del Territori i tu

Les sessions de show cooking a l’estand d’Aliments del Territori i tu de la primera jornada de la Fira de Sant Miquel s’han tancat amb una veritable delicadesa per al paladar: un Royal de conill. Ignasi Bustamante i Adrià Zhyno, del restaurant El Celler de Montsonís, han presentat aquest plat que elaboren amb conill de l’empresa Conill com cal, de Baldomar, desossat i farcit amb les seves pròpies carns interiors i amb carn de porc per fer-lo més melós. L’han servit en petits tastos al públic assistent, acompanyat...

Degustacions de panadons i coques artesanes de Lo + Bo de Lleida, a l’estand d’Aliments del Territori i tu

El públic assistent aquesta tarda a l’estand d’Aliments del Territori i tu de la Fira de Sant Miquel ha pogut gaudir de delicioses degustacions de panadó de pinyons, panses i espinacs i de coques de recapte, elaborades per Albert Porté, de Lo + Bo de Lleida. El responsable d’aquesta empresa familiar mollerussenca ha compartit els secrets d’aquestes dues receptes artesanals, imprescindibles de la gastronomia de les Terres de Lleida. Porté ha explicat que els panadons van néixer fa molts anys com un aliment molt nutritiu, fet amb...

Cal Valls presenta a la fira dos nous sucs ecològics que inclouen gingebre “per combatre el fred”

El responsable de l’empresa Cal Valls de Vilanova de Bellpuig, Ruben Valls, ha presentat aquesta tarda a la fira de Sant Miquel dos nous sucs ecològics i naturals. Es tracta de sucs de poma amb gingebre i de suc de llimonada amb poma i gingebre. Tots dos inclouen el gingebre com a novetat, una espècie i planta medicinal utilitzada des d'antic procedent de l'Àsia Central i el Sud-est Asiàtic. El gingebre té un alt contingut de vitamines B i C, per la qual cosa és recomanat per reforçar el sistema immune o immunològic i molt...

Rubén Ruíz, d’Huma Slow Broth, presenta a Sant Miquel els beneficis del brou d'ossos

El cuiner Rubén Ruíz, d’Huma Slow Broth de la Vall de Boí, ha sorprès al públic de la Fira de Sant Miquel amb un brou d’ossos molt poc convencional: amb ossos de vedella i pollastre. En aquesta presentació els assistents han pogut descobrir i degustar un dels productes més ancestrals i nutritius i que des de fa uns anys s'està recuperant i impulsant el seu consum: el brou d'ossos. Ruiz ha explicat els múltiples beneficis per a la salut d'aquest brou, que es prepara de manera artesanal amb ingredients locals...

Còctels amb fruita de Lleida i la reinvenció d'un plat tradicional, creacions d'alumnes de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida

Els alumnes de l’Escola d’Hoteleria i Turisme de Lleida aquest matí han sorprès al públic de la Fira de Sant Miquel amb tres elaboracions que han preparat in situ a l’estand d’Aliments del Territori i tu, i que han encantat al públic. D’una banda, els alumnes de segon curs de Serveis de Restauració han preparat degustacions de “Combinats saludables amb producte de proximitat”. Es tracta de dos còctels elaborats amb fruita de Lleida, un d’ells és l’anomenat Flor d’hivern,...